Alle Mongolischen Rezepte
Essen wie die Nomaden
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Wovon ernähren sich die nomadischen Viehzüchter in den zentralasiatischen Steppen? Naturgemäss in erster Linie von den Produkten ihrer Tiere, Fleisch und Milch. Diese einfachen Grundstoffe werden mit einer erstaunlichen Vielfalt von Methoden verarbeitet, sowie mit Gemüse und Nudelteig kombiniert.
Von den Speisen dürften die Buuz (gedämpfte Teigtaschen) am bekanntesten sein, bei den Getränken der traditionelle Milchtee, und der aus Stutenmilch vergorene Airag. Das ist aber nur ein kleiner Ausschnitt aus der vielfältigen mongolischen Küche.
Lassen sie sich überraschen!
| Eine Mahlzeit von gekochtem Schaffleisch in der Jurte von Nomaden. Der Webmaster passt sich so gut es geht an die lokalen Sitten an. |